מכשיר אידוי וטחינה לתינוק: האם צריך, איך בוחרים ומה חשוב לבטיחות
כאבא שדואג, כשהגענו לשלב המזון המוצק התחלתי לבשל לבת שלי בסיר קטן עם מסננת, ואחר כך לטחון בבלנדר הגדול. אחרי שבועיים המטבח היה מלא כלים, והבלנדר תמיד השאיר חתיכות שהיא נחנקה מהן קצת. אז קנינו מכשיר אידוי וטחינה לתינוק, מכשיר אחד שמאדה ירקות ופירות וטוחן אותם באותה קערה. למדתי מניסיון שזה לא מכשיר חובה, אבל להורים שמבשלים בבית הוא חוסך זמן ושומר יותר על הערכים התזונתיים. במדריך הזה אסביר מתי הוא משתלם, מה לבדוק לפני קנייה ואיך משתמשים בו בבטחה.
מה זה מכשיר אידוי וטחינה
זה מכשיר קטן שיש לו מיכל מים בתחתית וקערה עם להבים מעליו. שמים ירקות חתוכים בקערה, מוסיפים מים למיכל ולוחצים. האדים מבשלים את המזון תוך 10 עד 20 דקות, ואז הופכים את הקערה או לוחצים על כפתור הטחינה ומקבלים מחית במרקם שאתם בוחרים. דגמים נפוצים בשוק הם Beaba Babycook, Philips Avent ומכשירים של מותגים כמו Baby Brezza. בישראל המחירים נעים בין 250 ל-700 ש"ח, תלוי בגודל הקערה ובתכונות.
למה אידוי ולא בישול במים
בבישול במים חלק מהוויטמינים המסיסים במים, כמו ויטמין C וויטמינים מקבוצת B, עוברים למים שזורקים. אידוי שומר על יותר מהם, ועל צבע וטעם טבעיים, וזה עוזר לתינוק להתרגל לטעם האמיתי של הירק. אפשר כמובן לאדות גם בסיר רגיל עם סלסלת אידוי. היתרון של המכשיר הוא שהכל קורה בכלי אחד, בלי לעמוד ליד הכיריים, והוא מכבה את עצמו כשהמים נגמרים.
האם באמת צריך מכשיר כזה
לא כל משפחה צריכה. אם אתם מתכננים לתת בעיקר מחיות קנויות, או ללכת על שיטת BLW (האכלה בהובלת התינוק) עם חתיכות רכות, תסתדרו עם סיר ומזלג. המכשיר משתלם אם אתם מבשלים בבית רוב הזמן, מכינים מנות להקפאה, או שיש לכם תאומים או ילד נוסף בגיל דומה. פרטים על הסדר הנכון של הכנסת מזונות ומרקמים תמצאו במדריך מזון מוצק לתינוק.
מה לבדוק לפני שקונים
הדבר הראשון הוא החומר: קערה מטריטן או פלסטיק בלי BPA, או מזכוכית בדגמים היקרים. בדקו שהמגע עם המזון הוא רק בחלקים שמאושרים למזון. שנית, גודל הקערה: 600 עד 1,000 מ"ל מספיקים לרוב המשפחות, ו-1,200 מ"ל ומעלה מתאימים למי שמכין כמויות להקפאה. שלישית, נוחות ניקוי: להבים שמתפרקים, וחלקים שנכנסים למדיח. רביעית, כיבוי אוטומטי כשהמים נגמרים ומנגנון נעילה שמונע הפעלת להבים כשהמכסה פתוח. חפשו מכשיר אידוי וטחינה ללא BPA עם סימון CE, ותבדקו שהתקע מתאים לחשמל הישראלי 230V או שיש לו מתאם מאושר.
בטיחות בזמן השימוש
האדים שיוצאים מהמכשיר חמים מאוד ויכולים לגרום לכוויה ביד של מבוגר, ובטח של פעוט שמושך כבל. לכן מציבים את המכשיר בפינה פנימית של משטח העבודה, הרחק מהקצה, והכבל לא משתלשל למטה. אחרי האידוי מחכים דקה לפני שפותחים את המכסה, ופותחים אותו בכיוון שמרחיק את האדים מהפנים. כתבנו בהרחבה על הנושא במדריך מניעת כוויות אצל תינוקות. גם הלהבים חדים מאוד, ולכן שוטפים אותם בזהירות ולא משאירים אותם בכיור המלא.
טמפרטורה ומרקם לפני שמגישים
מחית טרייה מהמכשיר יכולה להיות חמה מאוד במרכז גם אם השפה מרגישה פושרת. מערבבים היטב, מחכים כמה דקות ובודקים על פנים פרק כף היד. בהתחלה, בגיל 6 חודשים, מתחילים במחית חלקה. בהדרגה, בגיל 7 עד 9 חודשים, טוחנים פחות ועוברים למרקם גס יותר עם גושים רכים, כי ילדים שנשארים רק על מחית חלקה מתקשים אחר כך עם מרקמים. לפעוטות אפשר רק לאדות בלי לטחון ולהגיש חתיכות רכות שנמעכות בין האצבעות.
הקפאה ואחסון
מחית ביתית נשמרת במקרר עד 48 שעות בכלי סגור. להקפאה מחלקים ל-תבניות הקפאה מסיליקון עם מכסה של 30 עד 60 מ"ל, מסמנים תאריך ושומרים עד 3 חודשים. מפשירים במקרר או בכלי חם, ולא מקפיאים שוב מחית שהופשרה. מנה שהתינוק אכל ממנה ישירות מהכלי לא שומרים לפעם הבאה, כי הרוק מכניס חיידקים.
ניקוי ואבנית
אחרי כל שימוש שוטפים קערה, להבים ומכסה. מיכל המים צובר אבנית במהירות במים הקשים בישראל, ולכן פעם בשבועיים עד חודש מרתיחים בו תמיסה של חומץ לבן ומים או חומר להסרת אבנית שהיצרן ממליץ עליו. אבנית שלא מטופלת מאריכה את זמן האידוי ובסוף מקלקלת את המכשיר. כדאי גם לבדוק את האטם של המכסה, כי שם מצטברים שאריות מזון ועובש.
טעויות נפוצות שכדאי להימנע מהן
- להוסיף מלח, סוכר או דבש - עד גיל שנה לא מוסיפים מלח וסוכר, ודבש אסור לחלוטין בגלל סכנת בוטוליזם.
- לפתוח את המכסה מייד - פרץ האדים הראשון הוא החם ביותר וגורם לרוב הכוויות.
- להישאר על מחית חלקה מדי - מרקם צריך להתקדם עם הגיל, אחרת קשה לעבור לאוכל משפחתי.
- לבשל עם מי ברז מלאים באבנית - המים לא נכנסים למזון, אבל המכשיר מתקלקל מהר.
- להשאיר את המכשיר בהישג יד של פעוט - כבל שמשתלשל ולהבים חדים הם שילוב מסוכן.
שאלות נפוצות
מאיזה גיל אפשר להשתמש במכשיר אידוי וטחינה?
מתחילים בגיל 6 חודשים, כשהתינוק מוכן למזון מוצק לפי רופא הילדים או טיפת חלב. המכשיר ממשיך לשמש גם לפעוטות, לאידוי ירקות בלי טחינה.
אפשר לאדות בשר ודגים במכשיר?
כן, רוב הדגמים מתאימים. חותכים לקוביות קטנות, מאריכים את זמן האידוי ומוודאים שהבשר מבושל עד הסוף. אחרי בשר מנקים את הקערה היטב.
מה עדיף, מכשיר ייעודי או בלנדר רגיל?
בלנדר רגיל עם סיר אידוי עושה את אותה העבודה בכמה כלים. המכשיר הייעודי חוסך זמן ומקום, טוחן היטב גם כמויות קטנות ומכבה את עצמו, ולכן הוא נוח יותר למי שמבשל לתינוק כמה פעמים בשבוע.
כמה זמן נשמרת מחית ביתית?
עד 48 שעות במקרר ועד 3 חודשים במקפיא, בכלי סגור ומסומן. אם יש ריח חמוץ או שינוי צבע, זורקים.
האם צריך לקנות דגם עם קערת זכוכית?
זה לא חובה. קערת טריטן או פלסטיק ללא BPA בטוחה לשימוש. זכוכית לא נשרטת ולא סופגת צבע וריח, אבל היא כבדה יותר ויקרה יותר.